Selon l’ADEME, chaque année en France près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit 150 kg par habitant et par an. De nombreuses lois viennent encadrer la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire s’est donné comme objectif de réduire de 50% le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Des actions de prévention et de sensibilisation doivent être menées auprès des acteurs de l’ensemble de la chaîne alimentaire.
La lutte contre le gaspillage alimentaire doit être un axe important du PLPDMA. Une des pistes d’actions concerne la restauration commerciale avec la promotion du sac à emporter (ou gourmet bag). Un questionnaire sera bientôt proposé afin de recueillir les avis des consommateurs sur l’utilisation du sac à emporter.